Das Lebensmittel Milch wird durch das konstante Ausmelken des Kuheuters gewonnen. Das flüssige Nahrungsmittel Milch kann in allen Lebensmittelgeschäften erworben werden, wobei diese des Öfteren aus einem Gemisch verschiedener Kühe besteht. Milch kann entweder aus einem Melkvorgang entnommen sein oder aus mehreren zu unterschiedlichen Tageszeiten. Milch wird von fast allen weiblichen Säugetieren produziert und dient als Nährflüssigkeit für Säuglinge. Nach dem Ende der Stillzeit verliert das weibliche Säugetier in der Regel die Fähigkeit Milch zu geben, wird der Euter jedoch weiterhin benutzt bzw. gemolken, bleibt die Fähigkeit erhalten. Innerhalb der Europäischen Gemeinschaft darf nur Kuhmilch als Milch verkauft werden, Milch anderer Tierarten muss als solche bezeichnet werden. Milch enthält einen hohen Anteil an Wasser, welcher sich in der Regel zwischen 80 und 90 Prozent bewegt. Des Weiteren enthält die Flüssigkeit viele Kohlenhydrate, Milchfette und Eiweiße. Die Zusammensetzung der Milch wird jedoch enorm von dem Alter, der Art und dem Gesundheitszustand des betreffenden Tieres beeinflusst. Viele Personen in den asiatischen Staatsgebieten besitzen eine Lactoseintoleranz, wodurch sie keine Milch konsumieren können, allerdings existieren behandelte Milchsorten, welche wiederum eingenommen werden können. Milch wird vor dem Verkauf immer behandelt, hervorzuheben sind die beiden Konservierungsmethoden der Pasteurisierung und der Ultrahocherhitzung. Bei der ersten Behandlung beträgt die Haltbarkeit der Milch knapp 10 Tage, bei der zweiten Behandlungsmethode kann eine Haltbarkeitsdauer von bis zu 60 Tagen erzielt werden. Bei allen Behandlungsmethoden wird die Milch erhitzt, damit sie von Keimen befreit wird. Im Moment herrscht eine rege Diskussion über die Milchpreise, da die produzierenden Bauern weniger Geld an der Milch verdienen als sie für die Herstellung benötigen.